Pembuka tahun baru, saya mencuba bun inti kacang merah (my favorite) yg diambil dr blog Cendana Kasih. Hasilnya tak memuaskan tp my Hubby bagi semangat utk mencuba lagi,...Di sini saya copy resepi dr blog Cendana Kasih tp diubahsuai sikit sbb saya tak guna breadmaker.
Bahan-bahan:
140ml air
20g telur
250g tepung roti
20g gula
4g garam
25g mentega
3g (1 sudu kecil) dry yeast
8g susu tepung
1 sudu kecil bread softner
1 sudu kecil bread improver
Bahan-lain: – pes kacang merah atau apa2 inti kegemaran
Bahan sapuan:– sebiji telur + 2 sudu besar susu segar.
Cara-cara:
1.Masukkan tepung roti, gula, susu tepung, bread improver, bread softener, yis ke dalam mixer dan gaul sekejap.
2. Masukkan telur, mix sekejap dan masukkan air dan garam, mix hingga jadi doh lebih kurang 5-10 min.
3. Masukkan pula mentega dan mix lebih kurang 30 min sehingga adunan elastik (Ambil ckit doh tarik dan ia tak terkoyak)
4. Tutup doh dgn kain lembap dan biarkan ia naik selama 45min-1jam.
5. Tumbuk doh utk keluarkan akan dan bulat2kan. Sebiji doh berat lebih kurang 40g. Rehatkan selama 10 min.
6.Ambik sebiji doh dan letak inti. Biarkan roti naik sehingga 2 kali ganda.
7. Sapu doh dengan bhn sapuan dan taburkan sedikit bijan.
4.Bakar dengan suhu 180C selama 12 minit. Biarkan dalam oven lebih kurang 5-10 minit selepas dibakar utk kelihatan lebih perang.
5.Keluarkan roti dari oven dan sapu dengan mentega utk kilatkannya.
No comments:
Post a Comment