KEK RED VELVET

Assalamualaikum,............

Semalam saya belanja kawan2 sekerja sempena birthday saya dan juga sempena bayar nazar. Saya buatkan 2 biji kek red velvet (kek baldu merah). Bila tengok kek ini di blog teratak impian, saya teruja utk mencuba. Kali pertama cuba, kek bantat. Bila cuba kali ke2 dah ok. Kawan2 semuanya kata kek ni sedap,.......




Bahan2nya;

2 1/2 cawan gandum
2 biji telur gred A (saya guna 3 biji telur gred B)
1 1/2 cawan gula castor
1/2 sudu kecil (tbs) garam
1 tbs esen vanila
1 tbs cuka
1 tbs baking powder
1 tbs soda bikarbonat
1 cawan buttermilk (boleh disediakan dengan mencampurkan 1 cawan susu segar dengan 1 tsp cuka dan dibiarkan selama 10 min)
2 sudu besar (tsp) pewarna merah
2 tsp serbuk koko
1/2 cawan (113g) butter

cara membuatnya;
1. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Ayak tepung, serbuk koko, garam, baking powder dan soda.
3. Putar butter dan gula hingga gebu
4. Masukkan esen vanila, masukkan telur sebiji demi sebiji, putar sebati
5. Masukkan pewarna merah kedlm buttermilk dan putar sekejap
6. Masukkan butermilk diselang seli dengan tepung dan tepung mesti diakhiri dengan tepung, putar hingga sebati
7. Masukkan cuka kedlm soda bikarbonat, kacau dan masukkan kedlm tepung. Putar sekejap shj.
8. Guna loyang 8"x 8", sapu minyak atau butter pada loyang dan masak kek selama 40 min.

Hiasan;
250g blueberry filling
250g cream cheese
250g whipping cream

Putar cream cheese hingga gebu, masukkan whipping cream dan putar lagi hingga gebu.
Potong kek ditengah2nya, letakkan blueberry filling ditengah, dan hiaskan ikut kreativiti.