LADYBIRD FANCY COOKIES

LADYBIRD fancy cookies  for door gift.

Minumum order 25 pcs.

Can contact hani_zam23@yahoo.com

BUN KACANG MERAH

Assalamualaikum dan selamat tahun baru 2012.

Pembuka tahun baru, saya mencuba bun inti kacang merah (my favorite) yg diambil dr blog Cendana Kasih. Hasilnya tak memuaskan tp my Hubby bagi  semangat utk mencuba lagi,...Di sini saya copy resepi dr blog Cendana Kasih tp diubahsuai sikit sbb saya tak guna breadmaker.

Bahan-bahan:
140ml air
20g telur
250g tepung roti
20g gula
4g garam
25g mentega
3g (1 sudu kecil) dry yeast
8g susu tepung
1 sudu kecil bread softner
1 sudu kecil bread improver

Bahan-lain: – pes kacang merah atau apa2 inti kegemaran

Bahan sapuan:– sebiji telur + 2 sudu besar susu segar.

Cara-cara:
1.Masukkan tepung roti, gula, susu tepung, bread improver, bread softener, yis ke dalam mixer dan gaul sekejap.
2. Masukkan telur, mix sekejap dan masukkan air dan garam, mix hingga jadi doh lebih kurang 5-10 min.
3. Masukkan pula mentega dan mix lebih kurang 30 min sehingga adunan elastik (Ambil ckit doh tarik dan ia tak terkoyak)
4. Tutup doh dgn kain lembap dan biarkan ia naik selama 45min-1jam.
5. Tumbuk doh utk keluarkan akan dan bulat2kan. Sebiji doh berat lebih kurang 40g. Rehatkan selama 10 min.
6.Ambik sebiji doh dan letak inti. Biarkan roti naik sehingga 2 kali ganda.
7. Sapu doh dengan bhn sapuan dan taburkan sedikit bijan.
4.Bakar dengan suhu 180C selama 12 minit. Biarkan dalam oven lebih kurang 5-10 minit selepas dibakar utk kelihatan lebih perang.
5.Keluarkan roti dari oven dan sapu dengan mentega utk kilatkannya.

TEMPAHAN DARI FAUZIAH

Kek: Coklat Moist

Saiz: 9"

Toping: Steam buttercream

Kek ini ditempah oleh Fauziah sempena pertunangan anak jirannya. Fauziah sponsor sebiji kek, baik betul le Fauziah ni...Beliau juga menempah kek karamel utk dimakan bersama2 org tersayang. TQVM.

TEMPAHAN HANTARAN

Tempahan dr Kak Aina utk hantaran sempena anak buah bertunang.

Kek Chocholate moist

Topping : Steam buttercream

Size : 9" x 9"

Tempahan dr Reena lagi, ini pula utk sepupunya.

Tema: purple + putih

Hiasan: Fondant

FANCY COOKIES

Salam,..

Fancy cookies utk dihantar kat kedai,.... Seronok dpt melukis, ikut je gerak jari, inilah antara hasil seni tanganku, yg tak seni...

PAU GEBU (WATER ROUX)

Assalamualaikum.

Hri ni saya cuti sbb nak menghabiskan annual leave. Sebenarnya bila tak kije ni boring.... So dok fikiq2 apa nak buat, mencari2lah resepi yg telah disimpan dr blog kawan2. Lastly pau ini jd pilihan.

Pau Gebu ( water roux)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

• 500 gram tepung pau ( low protein flour)
• 3 sudu besar shortening ( lemak sayuran)
• 220ml air suam+1 sudu kecil garam
• 3　sudu besar gula
• 2 sudu kecil baking powder
• 4 sudu besar water roux
• 2 1/2 sudu kecil yis

resepi water roux

• 25 gram tepung gandum
• 125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux

• Kacau adunan diatas api perlahan2 sehingga likat. Sejukkan sebelum digunakan

CHEESE BROWNIES LAGI

Assalamualaikum.

Hr ni dpt siapkan 2 biji cheese brownies. Brownies ni senang dibuat dan masa yg diambil pun singkat.

Ini ditempah oleh Azra utk dihadiahkan kpd saudaranya yg akan naik pelamin.

Ini pula ditempah oleh kak Aina utk mkn2 sempena birthday anaknya. Yg ni baru je masak....